紫羽衣甘藍菜走進鎮(zhèn)江餐桌

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2012年12月5日，記者在丹徒區(qū)澳源食用菌專業(yè)合作社看到，一種紫黑的甘藍菜即將上市。據(jù)了解，這種紫色甘藍菜學稱紫羽衣甘藍，屬蕓苔科，非常耐寒，適合規(guī)模生產(chǎn)種植。含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質(zhì)，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。每100克嫩葉中維生素C含量達到153.6～220毫克，其熱量僅為209焦耳，是健美減肥的理想食品。