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      骨折后多吃肉骨頭好得快?

      2014-10-15 20:04 蘭友

      ??? 市第一人民醫院骨科副主任、主任醫師 潘展鵬

        俗話說,吃啥補啥,骨折過后一定要吃一些肉骨頭補補,才能促進骨骼早愈合,這種說法對不對呢?

        新的科學研究認為:骨折病人多吃肉骨頭,不但不能促進骨折早期愈合,反而使骨折痊愈的速度變得更慢,進而推遲骨折的愈合。研究人員在對200例各類骨折病人的對比治療中,將同類骨折病人分成兩組,一組飲食上以肉骨頭為主要菜肴,另一組則為一般菜肴。30天后,經用X線拍照,前一組骨折患者大多數骨折線仍然清晰可見,后一組患者大多數骨折線已模糊難辨。這證明骨折早期多吃肉骨頭起不到幫助愈合的作用。其原因是受傷后,骨的再生,主要依靠骨膜、骨髓的作用。而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下,才能更好地發揮作用。而肉骨頭湯的成分主要是鈣和磷,骨折后如果攝入大量的鈣和磷,就會使骨質內無機質成分增高,導致骨質內有機與無機質比例失調,阻礙骨折的早期愈合。

        那么骨折后,究竟該吃些什么好呢?

        建議一:多補充維C

        創傷骨折,尤其是多發創傷患者,因為失血較多不同程度存在創傷后營養不良的情況,如果合并顱腦或腹部外傷不能進食這種情況會更嚴重。同時,由于傷后終日臥床,運動減少,原先的生活節奏被打亂,患者往往食欲下降,不想吃東西。老年患者、體質較弱或心理承受能力差的人更容易發生,創傷或手術后短時期內尤為明顯。因此,骨折患者在飲食上要做到營養豐富,色、香、味俱佳,能刺激食欲,適當多吃一些西紅柿、青菜、包菜、蘿卜等維生素C含量豐富的蔬菜,以促進骨痂生長和傷口愈合。

        建議二:多食用高蛋白飲食

        創傷骨折發生后,身體處于高代謝狀態而且傷口的愈合需要優質的蛋白,雖然不能下床活動,但是依然需要高蛋白、高糖(糖尿病患者不宜直接食用含糖食物)、富含膠原、微量元素(銅、鋅、鐵、鈣)及維生素A、C豐富的食物,如瘦肉、豬肝、魚肉、蝦、蛋黃、豆制品、胡蘿卜、新鮮蔬菜和水果等,以補充足夠的營養,促進傷口愈合及肌體恢復。

        建議三:多補充微量元素

        據最新研究,骨折患者可能需要補充鋅、鐵、錳等微量元素。 動物肝臟、海產品、黃豆、葵花子、蘑菇中含鋅較多;動物肝臟、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、小麥、面包中含鐵較多;麥片、芥菜、蛋黃、乳酪中含錳較多。目前已經研究出一些對骨生長有促進作用的藥物如骨肽等,對骨折愈合可能有幫助。

      責任編輯:蘭友

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