骨折后多吃肉骨頭好得快？ 

??? 專科醫(yī)生：潘展鵬　市一院骨科副主任、主任醫(yī)師

　　俗話說(shuō)，“吃啥補(bǔ)啥”。于是，很多患者骨折后，家人會(huì)多做幾道肉骨頭的菜以促進(jìn)骨骼早愈合。

　　其實(shí)，這種說(shuō)法是不對(duì)的：骨折患者多吃肉骨頭，不但不能促進(jìn)骨折早期愈合，反而使骨折痊愈的速度變得更慢，甚至導(dǎo)致推遲骨折的愈合。

　　其原因，是受損傷后骨的再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用。而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發(fā)揮作用。而肉骨頭湯的成分主要是鈣和磷，骨折后如果攝入大量的鈣和磷，就會(huì)使骨質(zhì)內(nèi)無(wú)機(jī)質(zhì)成分增高，導(dǎo)致骨質(zhì)內(nèi)有機(jī)與無(wú)機(jī)質(zhì)比例失調(diào)，阻礙骨折的早期愈合。

　　那么骨折后該吃些什么好？

　　多補(bǔ)充維C。創(chuàng)傷骨折，尤其是多發(fā)創(chuàng)傷患者，因?yàn)槭а^多不同程度的存在創(chuàng)傷后營(yíng)養(yǎng)不良的情況，如果合并顱腦或腹部外傷，不能進(jìn)食這種情況會(huì)更嚴(yán)重。同時(shí)，由于傷后終日臥床，運(yùn)動(dòng)減少，原先的生活節(jié)奏被打亂，往往食欲下降，不想吃東西。老年患者、體質(zhì)較弱或心理承受能力差的人更容易發(fā)生，創(chuàng)傷或手術(shù)后短時(shí)期內(nèi)尤為明顯。因此，骨折患者在飲食上要做到營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，能刺激食欲，適當(dāng)多吃一些西紅柿、青菜、包菜、蘿卜等維生素C含量豐富的蔬菜，以促進(jìn)骨痂生長(zhǎng)和傷口愈合。

　　高蛋白飲食。創(chuàng)傷骨折發(fā)生后，身體處于高代謝狀態(tài)而且傷口的愈合需要優(yōu)質(zhì)的蛋白，雖然不能下床活動(dòng)，但是依然需要高蛋白、高糖（糖尿病病人不宜直接食用含糖食物）、富含膠原、微量元素（銅、鋅、鐵、鈣）及維生素A、C豐富的食物，如瘦肉、豬肝、魚(yú)肉、蝦、蛋黃、豆制品、胡蘿卜、新鮮蔬菜和水果等，以補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)傷口愈合及機(jī)體恢復(fù)。

　　多補(bǔ)充微量元素。骨折患者可能需要補(bǔ)充鋅、鐵、錳等微量元素。 動(dòng)物肝臟、海產(chǎn)品、黃豆、葵花子、蘑菇中含鋅較多；動(dòng)物肝臟、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、小麥、面包中含鐵較多；麥片、芥菜、蛋黃、乳酪中含錳較多。目前已經(jīng)研究出一些對(duì)骨生長(zhǎng)有促進(jìn)的藥物如骨肽等，對(duì)骨折愈合可能有幫助。

　　（朱研　崔駿）