認識“瘦肉精”，謹防藥物中毒

???專科醫生：倪鴻昌　市一院藥劑科

　 “瘦肉精”又叫克倫特羅，在臨床上主要用于支氣管哮喘的治療。將一定量的克倫特羅添加到飼料中，可以促進動物骨骼蛋白質的合成，抑制脂肪的積累，瘦肉相對增加，因此克倫特羅又被稱為“瘦肉精”，是我國政府明令禁止的飼料添加劑。但一些不法養殖業者為了增加家畜的體重、提高瘦肉率和改善豬肉顏色等目的，不惜在飼料中添加“瘦肉精”。

　　“瘦肉精”的代謝又比較緩慢，容易在動物體內蓄積，且化學性質相當穩定，加熱到172℃才開始分解，在油溫260℃時破壞一半需要5分鐘，因此，一般的烹調加熱方法不能將豬肉和臟器中殘留的“瘦肉精”去除，食用后極易發生中毒。人食用含“瘦肉精”殘留過高的食物，大約15分鐘后就可出現中毒癥狀，通常表現為頭痛、頭暈、心悸、心慌、惡心、嘔吐、骨骼肌震顫、四肢麻木等一系列癥狀。因此一旦出現上述癥狀時應高度警惕，癥狀輕微者可停止進食，平臥，多飲水，靜臥半小時后大多會好轉；癥狀較重時則應及時到醫院診治，特別是對于患有高血壓、心臟病、甲亢、青光眼、前列腺肥大等疾病的人群危險性更大，可能會加重病情，甚至危及生命。救治克倫特羅中毒方法與一般藥物中毒者類似，可先洗胃、輸液，促使毒物排出等對癥處理及支持療法，同時在心電監測及電解質測定下，使用β受體阻滯劑倍他樂克以及保護心臟藥物如1.6－二磷酸果糖等。此外，還要追溯被污染食物的來源，采取措施防止其擴散。（朱研 楊泠）