今夏乳品供需兩端顯“乏力”

金山網(wǎng)訊 與今夏持續(xù)高溫天氣形成鮮明對(duì)比的是，市民的乳品消費(fèi)愿望呈持續(xù)“溫吞”放緩態(tài)勢(shì)。日前，記者走訪多家超市、便利店發(fā)現(xiàn)，各品牌牛奶促銷幾乎不斷檔，冷藏柜里的低溫奶更是常態(tài)化打折，“加一元多一件”“買一贈(zèng)一”隨處可見。

在斜橋街一家便利店里，幾乎每個(gè)品牌、每個(gè)品種的低溫奶價(jià)簽上，都插著醒目的黃色促銷牌。一款980毫升的“屋頂裝”鮮牛奶，原價(jià)每盒30.5元，現(xiàn)價(jià)18.3元。某品牌435毫升濃醇鮮牛奶，原價(jià)15.9元/瓶，現(xiàn)價(jià)15.9元/2瓶。各種會(huì)員價(jià)優(yōu)惠、買一贈(zèng)一、臨期特賣讓人目不暇接。在大型超市里，箱裝奶也有令人心動(dòng)的優(yōu)惠價(jià)。某國產(chǎn)品牌純牛奶每箱原價(jià)52元，現(xiàn)價(jià)39.9元。還有一種常年價(jià)格堅(jiān)挺的某國產(chǎn)品牌牛奶，已從65元/箱跌價(jià)至49.9元/箱。

某連鎖便利店鎮(zhèn)江地區(qū)負(fù)責(zé)人文女士告訴記者，今年夏天的乳品促銷力度幾乎前所未有。然而即便銷售端大促，銷量似乎并不樂觀。“我們?cè)阪?zhèn)江有十多個(gè)門店，現(xiàn)在不敢進(jìn)太多的貨，特別是保質(zhì)期較短的鮮牛奶。因此，要求各門店店長通過社群精準(zhǔn)營銷，以顧客預(yù)訂方式來確定采購數(shù)量。”文女士說。

其實(shí)在供應(yīng)端，原奶正面臨產(chǎn)能下滑、生鮮乳價(jià)格下跌的低迷態(tài)勢(shì)。根據(jù)《中國乳業(yè)》雜志最新報(bào)道，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國500個(gè)縣集貿(mào)市場和采集點(diǎn)的監(jiān)測(cè)顯示，8月第一周多個(gè)主產(chǎn)省份生鮮乳價(jià)格環(huán)比下跌。其主要原因既有受天氣帶來的熱應(yīng)激影響，產(chǎn)奶量減少，還有七八月正值暑假，學(xué)生奶生產(chǎn)消費(fèi)暫停，導(dǎo)致下游乳企的銷售壓力增大。

對(duì)于消費(fèi)者而言，喝奶量未見太大增長有多方面原因。家住花山灣新村的家庭主婦胡女士表示，孩子有輕微乳糖不耐癥，因此家里采購牛奶一直在控制數(shù)量。為了確保優(yōu)質(zhì)乳蛋白，她會(huì)少量選擇奶酪、煉乳、芝士片等。而每到夏天，市民對(duì)各種飲料的需求量猛增，也讓乳品消費(fèi)呈季節(jié)性減少狀況。此外，在絕大多數(shù)市民傳統(tǒng)觀念中，乳品并沒有真正成為餐桌剛需。一些中老年人有補(bǔ)鈣需求，往往選擇更易服用的鈣片等。

值得注意的是，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2023年我國人均乳品消費(fèi)量42.4千克，僅為世界平均水平的三分之一，低于中國居民膳食指南推薦的攝入量。業(yè)內(nèi)人士表示，乳品對(duì)于提高人民健康水平、改善居民營養(yǎng)方面有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，市民不妨將眼下更多“適價(jià)”乳品端上餐桌，認(rèn)可乳品、爭取達(dá)到推薦攝入量。（記者 翟進(jìn)）