小小蘿卜干成為致富大產(chǎn)業(yè)
“冬吃蘿卜夏吃姜。”中國人素有在不同的時節(jié)吃相應(yīng)食物的講究。大雪時節(jié),走進丹陽市陵口鎮(zhèn)陵口村,數(shù)十畝蘿卜地在冬日陽光的照射下,顯得格外青翠,一壟壟白蘿卜個大飽滿,長勢喜人。村民們有的忙著將新鮮出土的蘿卜采摘,裝袋,有的把清洗好的蘿卜切成條狀,還有的則用農(nóng)用車把一筐筐蘿卜條運往蘿卜曬場……
陵口村民素有在沿河一帶種植蘿卜并把蘿卜加工制成蘿卜干、蘿卜脆等土特產(chǎn)的傳統(tǒng)。近年來,陵口鎮(zhèn)陵口村黨委結(jié)合當?shù)貙嶋H,圍繞產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展思路,通過發(fā)展蘿卜種植和培育蘿卜干加工產(chǎn)業(yè),專門成立弘陵稻麥糧種繁育專業(yè)合作社,采取“黨支部+公司+合作社+農(nóng)戶”的模式,統(tǒng)一種植、加工、銷售蘿卜干。時下,陵口蘿卜干加工產(chǎn)業(yè)不僅助力村級集體經(jīng)濟和農(nóng)戶“雙增收”,陵口蘿卜干制作工藝還入選了省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
拔起蘿卜帶出“金” 特色加工產(chǎn)業(yè)旺
位于大運河邊的陵口村,擁有獨特的半沙質(zhì)土壤和“白天干,夜回潮”的氣候條件,種植的蘿卜甘甜脆嫩,營養(yǎng)豐富。丹陽市弘陵稻麥糧種繁育專業(yè)合作社社長樊志良告訴記者,“你看,就是這種‘電燈泡’品種蘿卜,腌出來水汪汪的,蘿卜干也脆,也香,特別受到群眾的喜愛,今年我們產(chǎn)量在每畝2000至3000公斤,種植的面積比去年翻了五倍。”
陵口蘿卜干制作歷史悠久,蘿卜采摘后需要經(jīng)過清洗、切片、腌制,再經(jīng)過4天的反復(fù)晾曬、加入秘制調(diào)料密封約20天,最后出來的成品色澤黃亮,口感爽甜脆嫩。這種獨特的咸香甜味道,俘虜了大批食客的味蕾。
瞄準這一商機,陵口村黨委積極發(fā)展特色加工產(chǎn)業(yè),做強做大蘿卜干制作加工產(chǎn)業(yè)文章,形成了種植、加工、銷售一條龍的特色加工產(chǎn)業(yè)鏈條。丹陽市芳輝食品科技有限公司經(jīng)理王京輝告訴記者,“時下,正是我們腌制蘿卜干最忙的時間,我們要趁著天氣晴好,把收上來的蘿卜三泡三曬,保證蘿卜干的脆度,色澤,鮮度,預(yù)計今年加工量在1.8萬公斤左右,銷售額大概80萬元。”
黨建引領(lǐng)深加工 帶領(lǐng)村民奔富路
經(jīng)過近年來的發(fā)展,陵口村蘿卜干加工產(chǎn)業(yè)步入發(fā)展的“快車道”,小小蘿卜干已成為當?shù)剞r(nóng)戶增收致富的“金鑰匙”。“預(yù)計今年可為村級集體經(jīng)濟帶來10萬元左右的收入。”陵口村黨委書記蔣朝輝介紹,陵口村黨委以弘陵稻麥糧種繁育專業(yè)合作社為支撐,打響蘿卜干特色品牌,提升產(chǎn)品附加值,做好蘿卜干等土特產(chǎn)深加工文章。同時以黨建為引領(lǐng),進一步發(fā)展壯大村級集體經(jīng)濟,輻射帶動更多農(nóng)戶增收致富。 “加工廠離家很近,在這里上班每天能拿到130元的收入,工作也不是很辛苦,覺得很開心。”正在忙著切蘿卜的村民張麗說。
拔起蘿卜帶出“金”。近年來,越來越多的村民嘗到了種蘿卜的甜頭,蘿卜干也將成為陵口鎮(zhèn)的一張亮麗名片。下一步,陵口村將開發(fā)多種口味的蘿卜干,加強與市場對接,借助“電商+直播”等傳播業(yè)態(tài)和商業(yè)模式,不斷拓寬蘿卜干的銷售渠道。同時,持續(xù)發(fā)揮村級集體經(jīng)濟聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用,不斷增強產(chǎn)業(yè)造血功能,讓蘿卜干加工產(chǎn)業(yè)成為激活鄉(xiāng)村振興“原動力”。(魏珊 鄒亞俊 翟佳芬 記者 佘記其)
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