魚油怎么選？這些方法助你選購(gòu)

根據(jù)《2024—2029年中國(guó)魚油產(chǎn)業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)及投資規(guī)劃深度研究報(bào)告》顯示，2023年全球魚油市場(chǎng)銷售額約為13.79億美元，預(yù)計(jì)2028年將達(dá)到22.21億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率(CAGR)為3.59%。然而，隨著越來越多魚油產(chǎn)品的面世，消費(fèi)者難免會(huì)遇到選擇困難的問題，困惑于到底魚油怎么選?

關(guān)于魚油怎么選，可以參考以下方法:

一看魚油的純度

一般來說，純度在90%以上的魚油會(huì)更好。因?yàn)榈图兌若~油在提煉過程中，可能會(huì)殘留較多的飽和脂肪酸和有害雜質(zhì)(如汞、鉛等重金屬)，容易增加身體的代謝負(fù)擔(dān)，引起惡心、嘔吐等腸胃不適癥狀。而高純度魚油在提煉過程中，往往會(huì)經(jīng)過多道精細(xì)的提純工藝，能夠很好地去除有害雜質(zhì)，降低其對(duì)人體健康的潛在危害。除此之外，高純度魚油中的有效成分(DHA、EPA)含量較高，可以很好地發(fā)揮其調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)心血管的作用。而低純度魚油中的有效成分(DHA、EPA)含量較低，長(zhǎng)期服用可能難以達(dá)到預(yù)期的養(yǎng)護(hù)效果。2024年，《中國(guó)成人血脂異常防治指南》也明確指出，純度90%的高純魚油才具備真正意義上的降血脂作用，而低純度產(chǎn)品無(wú)法達(dá)到相同效果。

二看魚油的新鮮度

魚油的新鮮度主要可以通過過氧化值(POV)、酸價(jià)(AV)以及茴香胺值(AnV)三個(gè)指標(biāo)來進(jìn)行判斷。一般來說，這幾個(gè)數(shù)值越低，意味著魚油的新鮮度越高。此外，新鮮度高的魚油通常呈現(xiàn)清澈的淡黃色或金黃色，透明度高，且無(wú)腥味，而新鮮度低的魚油顏色則通常較為暗沉，渾濁，透明度低，且腥味較重。在挑選時(shí)，建議留意下魚油的新鮮度指標(biāo)，顏色以及味道，以選到新鮮度高的魚油。魚油如果不夠新鮮，其內(nèi)的DHA、EPA等有效成分就容易發(fā)生氧化，生成過氧化脂質(zhì)、自由基等有害物質(zhì)，損害身體健康。除此之外，還可能破壞EPA和DHA的分子結(jié)構(gòu)，使其功效減弱。而新鮮度高的魚油能夠很好地保留DHA、EPA等營(yíng)養(yǎng)成分的活性，減少因氧化等原因造成的營(yíng)養(yǎng)流失，同時(shí)也避免了有害物質(zhì)在人體內(nèi)的堆積。

三看魚油中EPA與DHA的比例

最好選擇EPA和DHA比例為3:2的。這一比例可以在降低甘油三酯(EPA主導(dǎo))與促進(jìn)眼腦發(fā)育(DHA輔助)這兩種功能之間取得平衡，避免單一成分過量導(dǎo)致的代謝失衡。而且該比例接近天然深海魚肉中EPA和DHA的比例，符合人體進(jìn)化過程中形成的代謝適應(yīng)機(jī)制，使得魚油能夠更好地被人體吸收和利用。

以湯臣倍健金裝魚油為例，它就屬于高純度魚油，批批實(shí)測(cè)純度都在96%以上。而且魚油中EPA與DHA的比例還是黃金比例3:2，吸收率高。除此之外，其在生產(chǎn)過程中，還采用了0.39秒瞬時(shí)壓合技術(shù)，以減少魚油與空氣的接觸時(shí)間，降低氧化風(fēng)險(xiǎn)，保障魚油的新鮮度。其酸價(jià)、過氧化值、茴香胺值三項(xiàng)新鮮度指標(biāo)均優(yōu)于《歐洲藥典》標(biāo)準(zhǔn)，新鮮度高。顏色也均勻清亮，沒有明顯沉淀或渾濁，無(wú)腥味，品質(zhì)好。

對(duì)于“魚油怎么選”，消費(fèi)者可以參考以上的選購(gòu)方法，通過關(guān)注魚油的純度、新鮮度以及結(jié)構(gòu)形態(tài)，來選到合適且優(yōu)質(zhì)的魚油產(chǎn)品。

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