無麩質全谷物的飲食巨大革命：看糙米與小米如何重塑健康生活

隨著人們對健康意識高漲的當下,飲食健康成為大眾焦點。隨著無麩質健康飲食理念對國內大眾普及的越來越深,全谷物食品越來越備受關注,糙米和小米作為其中代表,正引領飲食新浪潮。

糙米因其保留完整谷皮、糊粉層和胚芽,營養豐富。美國國立醫學圖書館研究顯示,其富含的生物素(維生素 B7),對新陳代謝及皮膚、頭發、神經系統健康意義重大 [1]。B 族維生素中,維生素 B6 助力蛋白質代謝與免疫維持,維生素 B12 關乎紅細胞形成和神經系統功能 [2][3]。鋅、鐵、鎂等礦物質參與多種酶反應,分別在免疫調節、氧氣運輸、心臟節律維持等方面發揮關鍵作用 [4 - 8]。此外,糙米中的 γ- 谷維素可調節食欲、維持內分泌平衡,谷維素的抗氧化性則有助于降低心血管疾病風險 [9][10]。

小米同樣是營養佳品。《中國食物成分表》表明,其高含量的維生素 B1 可維持神經系統功能、促進碳水代謝 [11]。碘元素保障甲狀腺正常運作,豐富蛋白質為組織修復提供原料。中醫認為小米補腎,現代醫學也證實其對腎臟與內分泌系統調節的積極作用 [12][13] 。且小米色氨酸含量高,能合成 5 - 羥色胺,改善情緒、提升睡眠質量 [14]。

糙米與小米作為無麩質全谷物飲食代表,倆種食品搭配食用,營養互補。膳食纖維促進腸道健康、輔助控重,多種營養成分協同作用,穩定血糖、增強免疫力 [15]。

谷品新約®無麩質面條,作為中國無麩質面條的開創者、領導者,旗下的小米、糙米面條系列,嚴選優質糙米與小米作為核心原料,把全谷物的天然營養發揮到極致。其產品不僅富含生物素、B 族維生素,還蘊含大量的膳食纖維與抗氧化物質。其中,膳食纖維能夠促進腸道蠕動,幫助清理腸道垃圾,預防便秘,同時還能增加飽腹感,減少熱量攝入,助力科學控重。

在制作工藝上,谷品新約®無麩質面條采用創新專利技術,最大程度保留糙米、小米及五谷雜糧中的營養成分不流失,使每一根面條都成為營養的“濃縮體”。無論是追求健康生活的消費者,還是對麩質敏感、患有乳糜瀉的特殊人群,都能在谷品新約®無麩質面條中,品嘗到天然谷物的純粹風味,收獲全谷物營養帶來的健康呵護,開啟安心又營養的飲食新體驗。

谷品新約·無麩質,讓生活更美好!

[1] National Library of Medicine. The Role of Biotin in Human Metabolism and Health [J]. Metabolism, 2023, 142: 155044.

[2] Journal of Nutrition. Vitamin B6: Functions, Metabolism, and Requirements [J]. 2024, 154(4): 1053-1063.

[3] British Journal of Haematology. The Role of Vitamin B12 in Haematopoiesis and Neurological Function [J]. 2023, 199(2): 215-228.

[4] Trace Elements in Medicine and Biology. Zinc in Human Health: An Update [J]. 2024, 75: 126053.

[5] Journal of Trace Elements in Medicine and Biology. Iron Metabolism and Its Disorders [J]. 2023, 70: 126002.

[6] Magnesium Research. Magnesium and Human Health: An Overview [J]. 2024, 37(2): 115-124.

[7] Nutrients. Minerals and Human Physiology: A Comprehensive Review [J]. 2023, 15(18): 4056.

[8] Journal of Agricultural and Food Chemistry. Mineral Content in Grains and Their Bioavailability in Humans [J]. 2024, 72(22): 6785-6794.

[9] Endocrinology. The Effect of γ - Oryzanol on Appetite Regulation and Hormonal Balance [J]. 2015, 156(2): 725-734.

[10] Family Doctor Online. The Antioxidant and Cardiovascular - protective Effects of Oryzanol [EB/OL].(2023-12-01)[2025-07-08].http://m.familydoctor.com.cn/ask/q/21099485.html

[11] 中國食物成分表 (第 6 版). 北京:北京大學醫學出版社,2018.

[12] 中華醫學雜志。腎臟功能 and Endocrine System: A Close Relationship [J].2023,103 (15):1123-1128.

[13] Journal of Endocrinology and Metabolism. The Influence of Kidney Function on Hormonal Homeostasis [J]. 2024, 44 (4): 321-330.

[14] 每天 1 碗小米粥,身體會有什么變化?[EB/OL].(2023-11-28)[2025-07-08].http://m.toutiao.com/group/7306348623845933579/?upstream_biz=doubao

[15] Journal of Nutrition. The Synergistic Effects of Brown Rice and Millet in Human Nutrition [J]. 2024, 154 (8): 2123-2131.

[16] Journal of Gastroenterology. Celiac Disease: Pathophysiology, Diagnosis, and Management [J]. 2023, 58 (10): 911-928.

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