吃對食物才能守護健康！昆明東大肛腸醫院給你預防腸癌飲食指南

結直腸癌是我國常見的消化道疾病之一，近年來其發病率呈顯著上升趨勢。這一現象的背后，與人們高油、高脂的飲食習慣密切相關。隨著生活水平的提高，油炸食品和油膩食物成為許多人的日常選擇，而這種飲食習慣在無形中增加了患結直腸癌的風險。

“病從口入”這一古老的醫學理念，在結直腸癌的預防中具有重要的現實意義。臨床研究表明，科學的膳食結構能夠調節腸道微生態，促進腸道蠕動，減少有害物質在腸道內的停留時間，進而降低結直腸癌的發病風險。為了幫助大家更好地預防結直腸癌，昆明東大肛腸醫院消化科張主任，將為您詳細介紹預防結直腸癌的飲食要點。

要點一：保證充足的膳食纖維攝入

膳食纖維對腸道健康起著至關重要的作用，它有助于維持腸道的正常蠕動，減少便秘及相關疾病的發生。同時，膳食纖維可以降低膽汁酸的濃度，減輕其對腸道黏膜的刺激與損傷，進而降低患結直腸癌的可能性。建議成年人每日攝入25 - 30克的膳食纖維。

★富含膳食纖維食物推薦

水果和蔬菜是膳食纖維的優質來源，應優先選擇新鮮的品種，因其含有更豐富的纖維素。

全谷物食品，如燕麥、全麥面包、全麥米飯等，也富含膳食纖維。相較于精細加工的谷物，全谷物保留了大部分的纖維素和其他營養成分，對消化道健康十分有益。

豆類和堅果同樣是膳食纖維的良好來源，豆類如黃豆、綠豆、黑豆等，富含纖維素和植物蛋白；堅果如杏仁、核桃、腰果等，富含纖維素和健康脂肪

要點二：控制紅肉和加工肉的食用量

紅肉和加工肉類在許多人的日常飲食中較為常見，紅肉包括牛肉、豬肉、羊肉等，加工肉有臘腸、午餐肉、熱狗等。然而，這些肉類通常含有較高的脂肪、膽固醇和鹽分，過量食用不利于消化道健康。此外，紅肉和加工肉在烹飪過程中會產生一些致癌物質，如多環芳烴和亞硝酸鹽，可能會對直腸黏膜造成損害。因此，需要合理控制紅肉和加工肉的攝入量。

★紅肉和加工肉的替代食物推薦

禽類、魚類富含蛋白質和健康脂肪，可作為紅肉和加工肉的替代選擇。建議每周至少食用2 - 3次魚類或禽類食品，如優質雞肉、優質魚肉等。

要點三：注重飲食的烹飪方式

高溫煎炸、烤制的食物會產生多環芳烴和丙烯酰胺等致癌物質。因此，選擇健康的烹飪方式對于預防結直腸癌至關重要。

★烹飪方式推薦

應盡量避免使用高溫烹飪方法，優先選擇蒸、煮、燉等低溫烹飪方式；避免過度烹飪食物，以保留食物的營養成分和原汁原味；飲食口味宜清淡，減少鹽分和油脂的攝入。

此外，昆明東大肛腸醫院消化科張主任還提醒大家，在日常生活中，還可以通過適量飲水、限制飲酒、定期運動、增加益生菌攝入等方式來維護腸道健康。希望大家能夠遵循這些飲食建議，為腸道健康保駕護航。

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