新消費時代已然來臨，新業態、新場景、新模式不斷涌現，成為推動經濟高質量發展的關鍵力量。鹵味行業在這股浪潮中，也面臨著前所未有的變革與挑戰。絕味作為行業領軍者，積極應對市場變化，調整發展戰略，從“廣度擴張”邁向“深度挖掘”，引領行業新風尚。

絕味的戰略轉變并非一時興起。“轉變并非一時興起，而是基于對消費趨勢的前瞻性判斷。”絕味有關負責人如此說道。過去，絕味憑借“深耕鴨脖主業，構建美食生態”戰略，迅速建立起規模優勢和品牌影響力。但如今市場步入存量競爭階段，消費者需求日益多元分化，傳統模式面臨挑戰。

基于戰略發展，絕味從“供給思維”轉向“用戶思維”。負責人表示：“過去關注開店數量和覆蓋城市，現在更關注消費者為何進店、想吃什么、在什么場景吃。”這種轉變促使絕味聚焦消費者需求與體驗，通過深度聚焦和精細化運營打造核心競爭力。

在提升內生質量方面，絕味聚焦AI戰略賦能。2024年絕味正式部署AI智能體，將全國萬家門店運營能力“算法復刻”，系統輸出“好店長”判斷邏輯，從人員培訓到顧客接待、商品推薦，AI實時提供建議。同時，絕味AI小程序點餐智能體、“老規矩”指令生成、萬人千面的優惠推送，讓消費者體驗更直覺、靈活。

在實踐案例中，絕味鴨脖Plus店就給出了堪稱完美的答案。據悉，長沙首家Plus店以潮流ins風、暖色調設計，打造出可聚餐、辦公、小憩的“輕餐飲空間”，開業后便登上大眾點評長沙縣小吃快餐熱門榜榜首。通過對消費者的深入洞察，在產品端，絕味鴨脖融合了炸制與鹵制工藝，讓食材擁有了外酥里嫩、層次豐富的獨特口感，同時新增15款正餐級新品與主食套餐，拓寬鹵味消費邊界，這背后自然少不了AI的“功勞”。不僅如此，門店更通過AI運營系統實時分析點單偏好與客流數據，動態優化菜單結構與菜品推薦，實現精細化運營。通過供應鏈效能與數字化決策的雙重加持，絕味Plus店整體運營效率顯著增長，為傳統餐飲品牌的轉型升級提供了獨特案例。

新消費時代為絕味帶來挑戰，更帶來機遇。絕味以戰略聚焦為引領，在產品研發、渠道建設和運營管理等方面不斷創新升級，為可持續發展注入新動能。未來，絕味必將在新的消費賽道上加速前行，創造更加輝煌的業績。

 【廣告】（免責聲明：本文為本網站出于傳播商業信息之目的進行轉載發布，不代表本網站的觀點及立場。本文所涉文、圖、音視頻等資料的一切權利和法律責任歸材料提供方所有和承擔。本網站對此資訊文字、圖片等所有信息的真實性不作任何保證或承諾，亦不構成任何購買、投資等建議，據此操作者風險自擔。） 本文為轉載內容，授權事宜請聯系原著作權人，如有侵權，請聯系本網進行刪除。