揚州炒飯與蛋炒飯有何區別？揚州包子有何歷史淵源？6月21日上午，揚州城市旅游推廣中心在北京舉辦了“淮揚美食書場”推介活動。中國烹飪大師倪秋香現場表演了揚州面點千層油糕制作技藝，美食評話家周彤在一旁現場講解，讓觀眾嘖嘖稱奇。主辦方還發布了“美食·美景二日游”、“盛世廣陵·揚州工”等三條美食文化精品之旅線路。

揚州美食書場“進京”邀客

據介紹，為更好服務游客，推進國際文化旅游名城建設。今年，揚州市委市政府在“3號文件”中提出，推出2家淮揚美食品鑒中心和5家淮揚美食書場，滿足游客多樣化食宿需求的具體措施。

據揚州城市旅游推廣中心相關人士介紹，“美食書場”是揚州在美食+文化、美食+旅游、美食+禮儀融合方面的大膽嘗試。美食書場改變以往用餐以“吃”為主的單一模式，加入“說菜”、“廚藝展示”、“廚藝互動”的模塊，讓游客可以邊吃、邊聽、邊看、邊玩，甚至可以親自動手參與制作，增加游客的體驗度和對傳統文化的認知。這次首次以專場的形式到北京進行推介，希望更多的北京以及周邊的游客能夠到揚州品味淮揚美食，感受獨特的地方文化魅力。

市文化廣電和旅游局副局長毛衛東介紹，推出美食書場，很多游客可以在品嘗地道淮揚菜的同時，感受揚州本土文化，感覺味覺、視覺和聽覺的三重享受。同時，通過美食書場的平臺，更好地宣傳揚州文明有禮二十四條，倡導文明用餐，宣傳用餐禮儀。

發布三條美食文化精品之旅

揚州城市旅游推廣中心還推出了3條特色旅游線路：以美食+歷史文化為核心，針對普通團隊的“美食·美景二日游”；以美食+傳統工藝為核心，針對商務高端人群的“盛世廣陵·揚州工”；以美食+園林文化為主線，針對中小學生的“人文古揚州之園林多是宅——園林與傳統文化”研學線路。

“與傳統的只有味覺享受的美食體驗不同，揚州全新打造的美食書場給人提供了味覺、視覺和聽覺的多重享受。游客通過美食書場的體驗不僅能夠品味淮揚美食，還能了解淮揚菜的歷史，更能從中感受揚州的文化旅游魅力。”途牛網目的地區域總監陳果表示，接下來將根據市場的需求，在途牛網上架揚州美食書場相關的線路產品，吸引更多的游客到揚州旅游體驗。

揚州城市旅游推廣中心相關人士表示，目前經過公開招標、公開征選、專家評審等程序，2家淮揚美食品鑒中心和5家淮揚美食書場已經全部掛牌對外迎客。 “兩中心”為盧氏古宅（淮揚菜博物館）、趣園；”五書場“為長樂客棧、冶春、禧獅樓、陳記菜館、揚州宴。（揚州發布記者 居小春）