□ 韋浩浩

“吃晝飯”是我老家丹陽的家鄉方言，意思是吃午飯，還有一說是“吃下晝”，意思是在午飯后晚飯前大約三四點鐘吃一頓。這里的“吃”念作“切”，“晝”念“zei”。一方水土養一方人，家鄉方言好玩，各種習俗也很有趣。

在農村，尤其是開春天暖了，吃晝飯的時候，婦女們總喜歡端著碗去各家串門。盛上一碗飯，夾幾筷子菜，端著飯碗，東家進、西家出，趁著吃飯，為了拉家常、問農事，邊談邊吃中，不時夾雜著幾聲爽朗的笑聲。

彼時農村條件清苦，地里有什么就吃什么，家家伙食都差不多，但所謂“隔鍋飯香”，同是青菜豆腐，卻蒸煮煎炒各不同，你家菜端上來了，順勢夾一筷子，主婦們嘗著別家飯菜，心里也暗暗較著勁兒，琢磨著下次做飯要換個花樣。

由于受大人們的影響，小孩子們也學著大人，盛上一碗飯，夾上各樣的菜，跟在大人的身后跑來跑去。但小孩子端著飯碗串門，純粹是活潑好動、圖個熱鬧。

那個年代，大部分的人社交都不出村，有時細算下來，半個村都是親戚。生活雖艱辛單調，但人情味濃。平日里吃晝飯吃得平淡，到過年時卻是另一番景象。從正月初二開始到正月十五，吃晝飯是輪流到各個親戚家里做客，謂之“走親戚”吃“磨盤飯”。

至于為什么要說“走親戚”，估計是因為過去交通條件不像現在，出門基本是靠走。我曾聽我父親說，他小時候去舅舅家拜年（家鄉習俗，初二拜娘舅是雷打不動的），剛開始還好，走著走著路上就化凍了，新棉鞋走成兩只“泥坨坨”，實在走不動了，就喊姐姐（我姑媽）背，可是姐姐也累啊，只能背一段走一段，用我父親的話說“真是活受罪！”

“磨盤飯”是很正式的宴請，好酒好肉幾乎專用于春節期間的待客，老一輩人有所謂的“六碗頭”“八碗頭”“十二碗”，都是指席間的菜品數量。

過去，種田人條件并不好，過年走親戚的時候，農村人樸素的人情世故就展現得淋漓盡致了。晝飯時桌上的菜品，大人們只是象征性地動動筷子，因為置辦一桌待客的酒席不容易，對于有的人家可以說是竭盡所能了，但是正月里來的并不只有一家親戚，你要是不管不顧放開了吃，等后面再有親戚來，主人家不一定有能力有條件再置辦一桌，所以大伙兒心里都“有數”，到你家吃晝飯的親戚們也一樣。當然現在條件好了，沒有這么多講究了。

走親戚拜年，肯定不能空了手去，總要帶點東西。以前都是用紅紙包，包點紅棗、白糖之類，從我記事開始，便是商店里包裝好的麥乳精、蜂王漿等玩意兒。親戚有富窮，飯菜有好壞，但是親情卻是濃烈的。我記得以前，有一家親戚家里條件不太好，大家雖然平時走動得少，但是到過年吃飯的時候，卻是大包小包往他家送，個個長輩都給壓歲錢，而且給的很多（比給自己小孩的多）。我想，平時送東西送錢，怕傷了人家的自尊，借著過年走親戚的由頭，對方心里也許會輕松一些罷。

吃“磨盤飯”，小孩子最開心，清大老早就爬起來，新衣服新褲子新鞋子穿穿好，早飯都沒心思吃，便催促大人趕路。小孩子是喜歡熱鬧的，可以見到表哥表妹們，一起玩耍，吃飯倒是其次。

到了親戚家，沒吃晝飯前要先吃“茶”，一般是煮的茶葉蛋，省事的就直接是白水煮蛋，配紅棗甜湯，沒吃早飯的可以先填填肚子。近年來，隨著生活條件越來越好，“磨盤飯”的規格檔次也越來越高，豬牛羊肉早已不值一提，鮑魚海鮮也是“家常便飯”了，大家有“年飽”一說，大概意思是說過年時每天有好吃的，油水太足，看看滿桌大魚大肉就起膩，但要是桌上有盤青菜豆腐、清炒菠菜，一會兒就夾沒了。

“吃晝飯”除了吃喝，還是一次重要的信息交流活動。男人們在一起聊些生產經營之道，哪個行業趨勢好，能賺錢、誰誰有門路，能帶人；女人們聊些小孩教育、家長里短，理理親戚脈絡。一頓飯，不僅維系親情紐帶，而且讓各人對來年的生計，也有了大致規劃。

吃完晝飯，隔一會兒便要“吃下晝”，一般就是晝飯剩下的酒菜，再添一點，但有講究的親戚家，會做“脂油團子”，鄉間傳統中，這是最高規格的待客之道。“脂油團子”是用純糯米粉包的，里面的餡材是用白糖腌制的黃豆大小的豬板油，有的還放桂花瓣或芝麻屑，包出各種花樣，上鍋蒸熟，噴香撲鼻。吃這個“脂油團子”須像吃湯包一樣，先咬個小口，慢慢把里面滾燙的甜水吸干，再慢慢咬著吃。

酒足飯飽，日頭偏西，就要回家了，臨別不忘跟親戚邀約“年初幾到我家來吃晝飯”。