【地評線】紫金e評：打好節約糧食這場持久戰攻堅戰

11月25日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳公布《糧食節約和反食品浪費行動方案》，進一步建立全鏈條糧食節約、反食品浪費常態化機制。

國以民為本，民以食為天。崇儉戒奢是中華民族的傳統美德，糧食節約和反食品浪費是保障國家糧食安全的重要舉措。糧食節約和反食品浪費是一場持久戰、攻堅戰，必須大力弘揚中華民族勤儉節約的優秀傳統，通過持續努力和全民參與，推動節約糧食、反對浪費在全社會蔚成風氣。

認清節約糧食要義。據有關統計，當前，全球食物全鏈條損失浪費率超過食物供應數量的三分之一。節約糧食、反對浪費，是全球面臨的共同難題。黨的十八大以來，從制定中央八項規定及其實施細則、推出《黨政機關厲行節約反對浪費條例》，到出臺反食品浪費法、發布《糧食節約行動方案》、印發《反食品浪費工作方案》、大力開展“光盤行動”，一系列重要舉措，推進全鏈條糧食節約減損取得積極進展。同時也要看到，我國糧食損失和食品浪費數據基礎薄弱，統計調查評估制度還不完善，特別是餐飲消費環節中商務宴請、紅白喜事等浪費嚴重，大吃大喝、過量點餐等不良風氣仍然存在。只有增強全民節約意識，持續筑牢節約糧食的堅固堤壩，推動生活方式和消費模式向勤儉節約、綠色低碳、文明健康的方向轉變，才能助力夯實糧食安全根基，確保中國人的飯碗牢牢端在自己手中。

把牢節約糧食關口。糧食浪費問題具有一定的隱蔽性、反復性，稍有松懈麻痹就會死灰復燃。制止糧食浪費，需要堅持問題導向，聚焦糧食浪費現象易發、多發、頻發的領域和環節，做到精準施策、靶向發力 。由于小農生產、人口眾多的基本國情，我國糧食損失和食品浪費主要發生在產業鏈前端(即生產環節)和后端(即消費環節)。在生產環節，要強化糧食機收減損，減少糧食儲存損失損耗，加強糧食運輸減損，減少糧食加工損失。在消費環節，要減少家庭和個人食品浪費，倡導營養均衡、科學適量的健康飲食習慣，引導家庭按需采買、儲存食材;持續推進移風易俗，倡導文明節儉操辦婚喪事宜，遏制大操大辦、鋪張浪費等行為。要把全鏈條制止糧食浪費的要求落實落細，做到從田間到餐桌的一系列環節中都要節約糧食。

形成節約糧食合力。浪費糧食可恥，節約糧食光榮。節約糧食一刻也不能放松，必須在全社會大興勤儉節約之風。對全民而言，要加強節糧意識引導規范，將糧食節約和反食品浪費融入市民公約、村規民約、行業規范，納入文明城市、文明村鎮、文明單位、文明家庭、文明校園建設工作內容。對餐飲行業而言，要深化“光盤行動”，強化違法懲治，促進行業自律。對單位食堂而言，機關食堂、學校食堂、企業食堂都要反對食品浪費。加強統計調查是做好糧食節約和反食品浪費工作的基礎和前提。職能部門要加強損失浪費統計調查，建立健全統計調查制度，分領域開展專項統計調查。當厲行節約在全社會蔚然成風，更多人將節約糧食內化于心、外化于行，中國飯碗就能端得更牢，糧食安全也將更有底氣。

“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”倡導儉樸、力戒奢靡，不棄微末、不舍寸功，讓愛糧節糧意識融入血脈，讓勤儉節約精神見于行動，每個人都可以為保障國家糧食安全貢獻一份力量。（向秋）

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