名茶金山翠芽“金字招牌”擦得更亮

金山網訊 又是一年品茗時。當下，正是春茶生產的關鍵期，全市多家茶葉生產企業紛紛開足馬力，投入春茶的生產之中。清明前夕，我市優質名茶的代表，全國農產品地理標志產品金山翠芽也進入采制階段，開啟新一季的產銷之旅。

優品質，退返率下降明顯

“今年的金山翠芽口感一如既往的好，在茶園略干的情況下還能保持這樣的水平，說明本地茶企的生產加工技術和對茶葉品質的把控有了明顯提升。”4月1日，在鎮江金山翠芽茶業股份有限公司的審評室里，專業評茶師在對各家茶企送來包裝的樣茶進行評審后發出了由衷的感慨。

作為我市茶葉品牌的“金字招牌”，金山翠芽的高品質源自其豐厚的底蘊。1985年金山翠芽通過鑒定，并于同年獲評全國新創名茶稱號；2009年“金山翠芽”獲得農業部農產品地理標志認定；2015年11月獲批準注冊了“國家地理標志證明商標”。兩大“地理標志”的獲得，讓金山翠芽有了統一管理運作的基礎。

2019年3月，在市政府和市農業農村局推動指導下，由市茶業協會認定的9家金山翠芽茶定點生產單位共同組建了鎮江金山翠芽茶業股份有限公司。對鎮江金山翠芽的生產管理實行“五統一、一開放”模式，即統一制作標準，統一包裝設計，統一審評定級，統一集中封裝，統一銷售標價，向鎮江市所有符合地標產品管理辦法的茶企、茶農開放，自此金山翠芽品牌在嚴格保護和高質量發展的雙翼護航下，得到進一步推廣。

鎮江金山翠芽茶業股份有限公司生產負責人舉了一個例子，由于金山翠芽有三星、四星和五星三個檔位，各家茶企送來的成品茶都需要進行審評分類后，才能根據不同檔次進行包裝，對于連三星標準都達不到的成品茶，則會被公司退返。“2019年，各家企業送來的金山翠芽退返率達到15%左右，而經過近年來的發展，各家茶企紛紛在茶園管理和加工技藝上‘下足功夫’，2024年的成品茶退返率已降至3%以下，品質提升明顯。”

銷售漲，品牌力提升喜人

如果說品質提升，是為金山翠芽的名茶屬性夯實根基，那么銷售的逆勢上漲，則是對這份名茶的“產品力”做了最好的注釋。

“今年的金山翠芽剛剛上市，量很少，但訂單不斷，處于供不應求狀態。”鎮江金山翠芽茶業股份有限公司負責人陳曉宏這些天十分忙碌，每天都能接到詢問金山翠芽茶的電話，但由于四星、五星的金山翠芽產量跟不上銷量，他只能告知購買者再等幾天。

陳曉宏坦言，當下正是金山翠芽明前茶生產和銷售的高峰期，但由于天氣原因，各家茶企送來包裝的成品茶也并不多，但只要有茶企送樣，公司都會第一時間安排評審、定級、封裝，以最快速度讓各家茶企將金山翠芽帶回去銷售。

“雖然忙碌，但作為金山翠芽一步步向好發展的見證者，我真的十分高興。”經營茶產業數十年，陳曉宏對金山翠芽的創制史十分了解。“我的父親就是金山翠芽茶的主要創制人之一，受其耳濡目染的影響，我也對這款茶有著深厚的感情。2024年，在全市綠茶銷售有所下滑的情況下，金山翠芽不但沒有下跌，還略有上漲，這充分體現了該品牌的品質提升和宣傳工作有了顯著成效，該款名茶的市場認可度逐年提升。”

近年來，市農業農村部門和茶業協會通過不同的宣傳渠道以及宣傳方式來推廣“金山翠芽”，通過不同的媒介廣泛宣傳金山翠芽，組織專家研討品牌發展及鄉村振興推介。同時，利用采茶體驗、參加茶博會、質量評選等活動強化宣傳推介，并且通過在旅游景點設立鎮江地產名優茶品鑒點的方式，讓更多的人了解以金山翠芽為代表的鎮江茶、了解鎮江茶文化。

特色顯，走出去未來可期

“作為名茶，首先要有明顯的識別度，例如六安瓜片、碧螺春、黃山毛峰，哪怕是不懂茶的人，看到外形，就能知道這是哪款名茶，這就是名茶的立足根本。”陳曉宏坦言，金山翠芽有著“外形扁平挺削，色翠顯毫；湯色嫩綠明亮，滋味濃醇；香高持久，葉底肥勻”的顯著識別特征，這就賦予了其走出本地，邁向更廣闊市場的優勢。

從生產上來說，金山翠芽從田間地頭到最終成茶，每一步都十分講究。業內專家表示，金山翠芽的制茶從采摘下芽葉后，先后需要經歷攤放、殺青、整形、精制等幾個步驟。采摘當天的濕度、溫度程度不同，后面每一步都要調整，達到“看茶做茶”的境地。

從品牌力來說，金山翠芽三度以總分第一在全國“中茶杯”評比及評價中奪冠、獲金獎；2019年金山翠芽以總分第一的成績獲江蘇省“十佳名茶”稱號；2021年金山翠芽獲第四屆中國國際茶葉博覽會“推薦產品”；作為區域公用品牌，在2017年、2020年和2022年，金山翠芽3次被中國農業品牌研究中心評為中國最具品牌溢價力的三大品牌之一。

從市場保護來說，自2017年起，我市對金山翠芽的制假造假進行了嚴查嚴打，并以鎮江金山翠芽茶業股份有限公司的“五統一、一開放”模式進行統一管理。陳曉宏說，不同于一些地標產品在管理過程中簡單的貼標授權，股份公司明確要求所有金山翠芽必須經公司認定后，由公司進行統一包裝，然后才能上市銷售。“我們對包裝廠進行了嚴格的管控，也就是說，只要認準了我們有地理保護標志的包裝，買到的就是正宗的金山翠芽。”

值得一提的是，為保障金山翠芽茶產業的專業技術人才隊伍建設，我市每年舉辦茶葉技術培訓2至3期，直接培訓茶農200人次以上，全市每年培訓400人次以上。同時，積極推進生產制作過程標準化，邀請專家審評嚴把產品質量關，不僅培養了一批金山翠芽生產技術人員，更是提高了我市茶業人員的綜合素質和技術能力。

“鎮江現有茶園7.73萬畝，年產干茶1800噸左右，產值7億多元，從業茶農近2萬人。茶產業是鎮江丘陵地區特色最鮮明的產業之一，茶產業也是我市現代高效農業的重要組成，是農業增效、農民增收的支柱產業之一。”市農業農村局副局長何東兵表示，下一步，我市將進一步發揮茶葉區域公用品牌和茶葉品質特色的優勢，加快科技創新應用落地，加快發展優質產業基地，宣推鎮江茶文化，從茶文化、茶科技、茶產業三方面打造鎮江特色的茶葉全產業鏈，加快推進鎮江茶產業高質量發展。（記者 周迎 通訊員 趙云）