《續丹徒縣志》記載寶堰鎮水系

《續丹徒縣志》記載寶堰

寶堰鎮老街 圖：李學軍 提供

寶堰鎮“三仙橋”

文/李學軍

寶堰鎮，江蘇省歷史文化名鎮，地處鎮江市丹徒區西南。從西周泰伯、仲雍奔吳開始，歷時4000年，經歷了吳楚之爭、東晉之亂、唐末動蕩及明清移民。先民們在此筑堰，以抵御洪水之患，并圍湖為田，繁衍生息，視堰為寶，故名“寶堰”。

南鄉古鎮寶堰鎮

寶堰鎮地處丹徒、句容、丹陽、金壇四地交界處，河網密布，水路發達，地理條件十分優越。通濟河內河航線，有物流通達太湖平原之便，糧食、黃豆、白酒及魚、肉、禽、蛋等農副產品匯聚于此，成為集散地。茅山周邊以及鎮江南鄉的人流物流來往太湖周邊的蘇州、常州、松江，以及杭州、嘉興、湖州等地，以取道寶堰通過通濟河運輸最為便捷。上世紀二三十年代，寶堰通濟河上有四個碼頭，每日停靠船舶有百艘之多。

寶堰老街正是寶堰鎮悠久歷史的見證。老街坐落于通濟河畔，始建于南朝梁代。清初因為三里外的丁角集河道淤塞，商業中心逐步遷移到這里而日益繁華。鎮上老通濟河，穿街而過，與大運河相連。河面橫跨的一座三孔石橋，建于清咸豐年間，將兩岸連在一起。因跨通濟河，即取名通濟橋。當時鄉民為避洪水侵害，寓“太平”之意，祈求一方平安，后改為太平橋。整座橋全長39米，寬5.65米，兩側都刻有“太平橋”三字，是鎮上現存最完整的一座清代橋梁。

古鎮有著完整的商埠石街群，這也是江蘇西南地區最大的鎮級石板街群,是一個由東大街、西大街和中大街等鋪滿石板的八條街道組成的一個街區。街道縱橫交錯，古樸蒼老。走在長條石鋪就的老街上，兩側的小土樓、木板房擠擠挨挨，有種獨特的古樸韻味，恍若穿越歷史。石板路坑坑洼洼，有的墻體剝落，有的殘垣斷壁，一副滄桑模樣，似乎能觸摸到曾經過往。回顧當年，寶堰商貿沿著通濟河和老街開設了數百家酒店、飯店、茶館、醬園、糧行、木行、商店、客棧等等，十多座祠堂、廟宇、私塾、學校交錯于集鎮之間。現在街面上人流如潮的場景只能在每年三月十五寶堰廟會才能重現。殘存的幾十處江南徽派古宅，大多飽經滄桑，幾處墻面上留存的是以前所立的“鐵鍋店”“仁和大藥坊”等鎮江歷史建筑牌子。

江南抗戰第一鎮

民風淳樸的寶堰鎮屬吳越文化，它還有一個響當當的名字——“江南抗戰第一鎮”，是茅山抗日革命根據地。1938年5月，根據黨中央指示，集結在皖南的新四軍“彎弓射日到江南”，開展敵后抗日戰爭。1938年6月，陳毅率領新四軍一支隊挺進江南，創建以茅山為中心的抗日根據地。6月15日，新四軍進駐寶堰鎮。

陳毅與丹北管文蔚領導的丹陽抗日自衛團取得了聯系，繼而創建了丹北抗日根據地。在寶堰鎮，陳毅寫信動員先后做過中學校長、區長的樊玉琳參加抗日，還三次會晤茅麓公司經理紀振綱，宣講抗日民族統一戰線政策，從而使紀振綱300多人的自衛團參加了新四軍。同時，廣泛開展征稅征糧、動員參軍、募集軍需，有效地支援了新四軍主力部隊。其間，還在此舉辦了兩期東南抗日干部政治訓練班，數百名寶堰及周邊的青年在此走向抗日戰場。

當時的寶堰鎮一度是滿懷愛國熱忱的青年們向往之地，被稱作“江南的小延安”。1938年7月7日，全面抗戰爆發一周年之際，陳毅主持召開了鎮江、句容、金壇、丹陽四縣各界人士代表大會，籌備成立四縣抗敵自衛委員會。茅山地區有60多個鄉先后成立農抗會、婦抗會、青抗會等各種抗日團體，5萬多名農民參加了抗日組織，寶堰成為抗戰初期茅山地區的戰斗堡壘。

1938年6月17日，新四軍一支隊打響江南抗日第一戰——著名的韋崗戰斗，打破了日軍“不可戰勝”的神話。6月28日，新四軍一支隊二團一部在鎮江西南竹子崗、孔家邊地區，伏擊日軍車隊及來援之日軍400余人，斃傷日軍20余人，俘日軍特務機關經理官弦政南，擊毀汽車6輛。6月30日，一支隊二團一營在丹陽抗日自衛總團配合下，首次襲擊鐵路線上的日軍據點，夜襲滬寧線上的新豐車站，全殲日偽軍50多人，震懾了敵人。

1938年9月10日，新四軍四縣抗敵自衛委員會成立。當日，日軍調動2000多兵力，從鎮江、句容、九里鎮等地兵分五路包圍新四軍一支隊駐地，企圖消滅新生的抗日革命政權。在陳毅的指揮下，一支隊直屬機關轉移至側后，老二團主力依據寶堰鎮以南3公里處海拔133米的華山為制高點，設伏阻擊打擊敵人，擊斃日軍30多人，在完成掩護機關轉移任務后即主動撤出，安全轉移至墓東地區的茅山腹地。華山戰斗以后，日軍開始在寶堰設置據點。我一支隊轉戰鎮、句、金、丹地區，不斷主動出擊，有力地牽制日軍侵犯華中的兵力，大大鼓舞了抗日軍民的斗志。

寶堰鎮傳統美食

寶堰土地肥沃，人丁興旺，當地的“堰泥”土壤除了種植出了營養豐富的“堰泥”牌大米，還富產眾多水產品。其中著名的寶堰“水八鮮”，包括葷四鮮：螃蟹、甲魚、白魚、長魚（黃鱔），素四鮮：白芹、茭白、白藕、慈姑，都是絕佳的美味食材。清代以來商賈云集的寶堰憑借這些美食，成就了享譽一方的鎮江南鄉烹飪美食特色鎮。

寶堰有一道歷史悠久的豆制品香干，是寶堰萬源醬園的傳統產品。據史料記載，當年抗美援朝戰場上，后方食品供應緊張，既要便于運輸、攜帶，又要美味可口富有營養。寶堰萬源食品廠緊急制作加工了一批寶堰香干。交貨以后，送往蘇州烘干檢驗，無一酥碎。

寶堰的紅燒甲魚，更是當地菜肴中的“王者”。以“菜花甲魚”為上乘，就是在每年油菜花開的季節捕捉的野生甲魚燒制的。因為每年油菜花盛開季節，冬眠后的甲魚臨近繁殖，體肥肉嫩，食之味道鮮美。每到節假日，慕名前來的各地游客絡繹不絕。一些來自上海、南京、常州等地的食客驅車數百公里來到這里，目的就是品嘗這道一年中難得一見的江南鄉土美食“紅燒菜花甲魚”。

2023年11月9日，第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄，丹徒區寶堰鎮的“寶堰干拌面”“寶堰米酒釀造技藝”分別入選。

寶堰鎮美食之一——寶堰干拌面，已有數百年歷史。抗戰時期，陳毅司令員率領新四軍第一支隊進駐寶堰時，經常品嘗寶堰干拌面。在長期的歷史演變中，寶堰面已從最初用來填飽肚子的食物發展為特色美食，見證了人們從苦難的歲月向富足生活的歷史跨越。目前，寶堰面館遍布鎮江、南京、蘇錫常等周邊城市。

寶堰米酒歷史悠久，由寶堰當地人用種植的優質稻米釀制而成，起初是自釀自飲，后來漸漸走向市場。目前，寶堰17家米酒小作坊已全部成為鎮江市示范小作坊，其中兩家為江蘇省名特優小作坊，寶堰米酒從業人員有數百人，已發展成為古鎮的一個特色產業。

到寶堰，如果不吃一碗地道的寶堰面條豈不白來一趟。近日筆者走進位于寶堰鎮農貿市場隔壁的一條幾家面館連在一起的街面，選中一家面館。不足30平方米店內，干凈整潔的桌面，排列整齊的餐具，給人一種舒適和溫馨的感覺。一碗碗熱氣騰騰的寶堰干拌面端上來，再配上一碗撒了蒜花的骨頭湯或者大麥粥，看著聞著就誘人。10分鐘左右，12元錢的一碗肉絲干拌面，再加上一只油煎的2元錢的荷包蛋，一共14元錢一頓美味的“寶堰面”早餐，就豐盛地呈現在面前。舉筷拖面，暢快之極。一口面，再就上一口湯，滿口生香，那種美妙滋味，當真人生一大快事！

筆者在乘坐220路公交車的返程途中，遇見幾名市區口音的老同志，他們拖著大包小包，還有位老人提著兩個裝滿10斤菜籽油的桶，非常吃力地擠上公交車。經了解得知，原來他們是早晨相約特地趕到寶堰鎮去吃面條的，順便再買些土特產回家。在農村看似平常的物品如香干、大蒜、旱芹、小刀面、腌制好的咸肉等，在他們眼里卻是稀罕物。問他們帶這么多東西累不累？他們回答：不累！還有的補充：多買些讓家人們一起嘗嘗鮮。