金山網訊 近日，江蘇大學環境與安全工程學院“江海‘黔’行”社會實踐團隊帶著“解碼山地畜牧業發展密碼”的課題，開啟了為期三天的鄉村振興深度調研。從田間地頭的養殖戶到西南最大的黃牛交易中心，從村委會的規劃圖到產業鏈的未來藍圖，團隊以“種、養、銷”全鏈條視角，實地探尋貴州省黔西南布依族苗族自治州興義市萬屯鎮依托喀斯特地貌發展生態畜牧業的振興密碼。

因地制宜：喀斯特山坳里的“牛”文章

“我們腳下的土地，既是挑戰也是機遇。”在萬屯鎮村委會，村委會負責人展開一張特殊的地圖——綠色標記的山坡上，零星分布著牛棚，與成片的經果林、玉米地交織成網。這張地圖，正是萬屯鎮“小規模、大群體”養殖模式的生動寫照。

圖為萬屯鎮村委會為團隊講解當地畜牧業發展情況。徐璟 供圖。

作為典型的喀斯特地貌區，萬屯鎮山多平地少，傳統農業發展受限。“貴州這邊屬于喀斯特地貌，山丘眾多。我們利用山區的自然條件，推廣‘林下養牛’‘坡地種草’等生態養殖方式，既減少了水土流失，又提升了牛肉品質。”該負責人表示，目前萬屯鎮的黃牛養殖已成為當地鄉村振興的重要產業之一。

在村間路上，團隊遇到了正好買菜回家的陳奶奶。陳奶奶向團隊成員分享，家里一直種植著楊梅、玉米等農作物，秸稈和玉米棒子以往要么燒掉要么丟掉。如今養了牛，不僅消耗掉了這些廢棄物，收入也增加了，生活也變得更好了。

圖為當地居民為團隊指明家庭種植作物與養殖黃牛的情況。徐璟 供圖。

通江達海：大牲畜交易中心的“牛”勢能

調研中，團隊走訪了中國興義大牲畜交易中心，這里是西南地區規模最大的黃牛交易市場之一。交易中心負責人介紹，每周的交易高峰期，來自云南、貴州、四川等地的優質黃牛匯聚于此，再通過現代化物流發往江蘇、山東、上海等地。

圖為工作人員將交易完的黃牛裝車運回。史青童 供圖。

“我們的交易模式不僅解決了農戶的銷路問題，還通過標準化檢疫和品牌化運營，提升了貴州黃牛的市場競爭力。”張先生是市交易中心的工作人員，他表示這種“集中交易、全國分銷”的模式，有效帶動了周邊地區的養殖業發展，助力農民增收。

圖為興義大牲畜交易中心工作人員為團隊介紹交易模式和創收成果。張恒菁 供圖。

“目前高校以及大學生對我們產業的幫助很大，我們這邊不用化學飼料，但需要培育產肉率高、出欄時間短、肉質好的黃牛，這也是留給你們大學生的機遇。”鐵師傅是當地的養牛戶，在成功交易黃牛后，高興地向團隊分享。

圖為團隊成員感受不同品種黃牛在色澤與皮毛上的差異，了解黃牛的健康狀態。黃澤瑞 供圖。

三天的調研結束時，團隊隊員翻看著寫滿筆記的本子感慨：“這里的每一頭牛，都關聯著生態保護的責任、農民增收的期盼，更蘊含著鄉村振興的智慧。作為高校青年學子，我們有責任把論文寫在大地上，用專業知識為‘萬屯牛’的升級之路貢獻力量。”

圖為團隊成員在興義大牲畜交易中心合影。徐璟 供圖。

從喀斯特山坳到全國市場，從傳統養殖到全產業鏈，萬屯鎮的“牛”故事，不僅是一方水土的振興實踐，更是一堂關于“綠水青山就是金山銀山”的生動課程。當青春與鄉土相遇，當理論與實踐碰撞，這場跨越山海的調研，正在書寫屬于新時代的鄉村振興答卷。（通訊員 徐璟 記者 張寧）